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啤酒发酵罐大清洗工艺

来源:未知 发布日期:2016-12-15 15:01:47作者:admin 点击次数:

  据啤酒发酵罐的大小、使用频次的多少,有以下几种工艺:

  1.碱性洗涤液的配制(以5吨计)

  (1)向CIP罐中加入部分凉水。

  (2)向内依次加入300公斤HPC-1高效碱性清洗剂,150公斤火碱。

  (3)补充余量水至5吨,升温至65℃备用。

  2.酸性洗涤液的配制(以5吨计)

  (1)向CIP罐中加入部分凉水。

  (2)向内依次加入300公斤HPC-4高效酸性清洗剂,再加入部分凉水。

  (3)最后加入200公斤渗透剂,补充余量水至5吨,常温备用。

  3.具体执行操作工艺

  (1)温水冲洗啤酒发酵罐的罐体15分钟。

  (2)碱性洗涤液循环清洗3.5小时,保证回流温度不低于62℃(循环时间以回流温度达到工艺规定开始记时)。

  (3)清水冲洗罐体至回流水,pH值呈中性。

  (4)酸性洗涤液循环清洗2.5小时,常温。

  (5)清水冲洗罐体至回流水,pH值呈中性。

  4.洗涤罐的补加工艺

  每清洗完一个啤酒发酵罐,需要向洗涤罐中补加药品后,方可进行下一罐的清洗。

  (1)碱性洗涤液:HPC-1补加100公斤,火碱补加60公斤。

  (2)酸性洗涤液:HPC-4补加100公斤,渗透剂60公斤。

  (3)刷洗6只发酵罐后,放掉洗涤液重新配制

啤酒发酵罐

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发酵罐

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